“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬(wàn)物以榮”。意思是說(shuō)，春季三個(gè)月所有的生物都開(kāi)始生長(zhǎng)，萬(wàn)物生機(jī)盎然，應(yīng)順應(yīng)節(jié)氣時(shí)令。因此人也應(yīng)適應(yīng)季節(jié)，調(diào)養(yǎng)生氣，使機(jī)體與外界統(tǒng)一起來(lái)，謂之“春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也”。三、四月的這個(gè)時(shí)候春風(fēng)頻繁，正是感覺(jué)身體zui缺水的時(shí)候，很多人都要補(bǔ)水，水果就成為一個(gè)人們補(bǔ)充水的重要來(lái)源了。

   水果是指多汁且大多數(shù)有甜味可直接生吃的植物果實(shí)，不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)且能夠幫助消化。水果是對(duì)部分可以食用的植物果實(shí)和種子的統(tǒng)稱。水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養(yǎng)、 明目、抗癌、降低膽固醇補(bǔ)充維生素等保健作用。

  挑選個(gè)大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無(wú)蟲(chóng)眼和損傷、肉質(zhì)細(xì)密、酸甜適度、氣味芳香者。 
   蘋(píng)果一般應(yīng)選擇表皮光潔無(wú)傷痕，色澤鮮艷（表明比較成熟），肉質(zhì)嫩軟，味正質(zhì)脆奢；用手握試蘋(píng)果的硬軟情況，太硬者未熟，太軟者過(guò)熟，軟硬適度為佳，用手掂量，如果重量輕則是肉質(zhì)松綿，一般認(rèn)為質(zhì)量不佳。

   那么我們?nèi)绾巫R(shí)別自己買(mǎi)的水果是自然熟還是被催熟的呢？那我們就介紹幾種常見(jiàn)的水果辨別的方法。

                                                             水果

   蘋(píng)果富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬堿性食品，能使血液保持中性或弱堿性，從而有健身、美容作用。 市場(chǎng)上賣(mài)的有紅色、青色、黃色。生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)許多顏色，由于光合作用，在生長(zhǎng)時(shí)會(huì)許多顏色的變化。因此，很多果農(nóng)也會(huì)將蘋(píng)果根據(jù)顏色分級(jí)。

 
蘋(píng)果

    人工分級(jí)的話既耗時(shí)，成本又高，很不劃算。測(cè)色儀器相對(duì)來(lái)說(shuō)就能很好的解決這個(gè)問(wèn)題。
    下面我們以CS-600分光測(cè)色儀來(lái)進(jìn)行測(cè)量實(shí)驗(yàn)。

 
 CS-600分光測(cè)色儀

    CS-600是國(guó)內(nèi)分光測(cè)色儀，獲得*計(jì)量認(rèn)證，綜合多項(xiàng)技術(shù)特征，具有性能*、在國(guó)內(nèi)外同類產(chǎn)品中性價(jià)比高的特點(diǎn)。性能遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于傳統(tǒng)色差儀產(chǎn)品。且應(yīng)用廣泛，可在工廠、實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)場(chǎng)操作，足以在幾乎所有應(yīng)用領(lǐng)域的質(zhì)量控制中實(shí)現(xiàn)的色彩測(cè)量。
    CS-600是一款便攜式分光測(cè)色儀，攜帶輕便，設(shè)計(jì)基于人機(jī)工程學(xué)，操作簡(jiǎn)易方便，外觀新穎時(shí)尚。并且采用了預(yù)定位板的設(shè)定，免去了傳統(tǒng)測(cè)色儀、色差儀校準(zhǔn)過(guò)程中需要使用標(biāo)準(zhǔn)黑板和白板的過(guò)程。
    CS-600不含任何活動(dòng)機(jī)械部件，避免了手持操作時(shí)儀器的抖動(dòng)，讓測(cè)試更加。
    下面是具體操作步驟：
    步驟一：先準(zhǔn)備好待測(cè)的蘋(píng)果樣品（如圖3）

 
 待測(cè)蘋(píng)果

     步驟二：將CS-600分光測(cè)色儀打開(kāi)后，進(jìn)行黑白校準(zhǔn)（如圖4）；

 
黑白校準(zhǔn)

    步驟三：因?yàn)樘O(píng)果紅色的部分不均勻，過(guò)于分散這樣會(huì)使得測(cè)量數(shù)值不夠。因此我們要通過(guò)多次測(cè)量取其平均值使數(shù)據(jù)更加。
    首先測(cè)量前在進(jìn)入設(shè)置，通過(guò)“UP”“DOWN”設(shè)置平均設(shè)置將測(cè)量次數(shù)修改為5次即可。（具體次數(shù)可根據(jù)自身原因進(jìn)行選擇，建議至少超過(guò)3次）

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設(shè)置平均設(shè)置

    步驟四：設(shè)置完成后，按“Cancel”鍵退出，然后進(jìn)入標(biāo)樣測(cè)量，按“Print”鍵，先影像定位測(cè)量區(qū)域，將待測(cè)蘋(píng)果的標(biāo)樣對(duì)準(zhǔn)測(cè)試孔，注意避免人為因素的影響，再按“Test”鍵，“滴”聲后完成測(cè)量，查看測(cè)試結(jié)果（如圖5）（“a”代表蘋(píng)果的紅綠色：正值表示紅色，負(fù)值表示綠色，我們主要是看a值大小來(lái)判定它的紅色的程度，進(jìn)而進(jìn)行分級(jí)）；

 
標(biāo)樣測(cè)量

    步驟五：標(biāo)樣測(cè)量完成后，按“Menu”鍵，即可進(jìn)入該標(biāo)樣下的“試樣測(cè)量”界面，按照標(biāo)樣測(cè)量的方法將試樣對(duì)準(zhǔn)測(cè)試孔，按“Test”鍵進(jìn)行測(cè)量，“滴”聲后完成色差測(cè)量，即可得到測(cè)量結(jié)果。

 
試樣1的測(cè)量結(jié)果
 
試樣2的測(cè)量結(jié)果

    通過(guò)測(cè)量結(jié)果，客戶可以很直觀的看到蘋(píng)果的紅色值，進(jìn)而可以按照測(cè)量所得到的數(shù)值將蘋(píng)果按照顏色值進(jìn)行分級(jí)。與傳統(tǒng)目視法相比，分光測(cè)色儀具有客觀性強(qiáng)，快速易操作、重復(fù)性精度高的特點(diǎn)。可以幫助蘋(píng)果商更加快速的測(cè)量分級(jí)蘋(píng)果。大大減少了時(shí)間成本和人工成本，提高了生產(chǎn)效率。